Halal - ein Qualitätsstandard

Der Ursprung

Halal Basis aus dem Ehrwürdigen Qur`an

Ein bewusstes Konsumverhalten basierend auf der Rechtleitung Gottes im Ehrwürdigen Qur`an und der Lebensweise des Propheten Mohammad (Friede sei mit ihm) gehört für gläubige Menschen im Islam zum alltäglichen Leben. Immer intensiver wird nach der Herkunft, dem Herstellungsverfahren und den Rohstoffen des Produktes gefragt.

 

Für die etwa 1,6 Milliarden Muslime auf der Welt und die ca. 4,5 Millionen Muslime in Deutschland ist diese Qualität in den Halal- Regeln definiert: in den authentischen Texten des Islam werden diese in den Begriffen "Halal" (erlaubt, erlaubtes; statthaft, zulässig; recht-,gesetzmäßig, legitim) und "Tayeb" (gut, genießbar, rein, akzeptabel, bekömmlich) zusammengefasst.

 

Auch in anderen Bereichen, wie z.B. Medikamenten, Kosmetika, Touristik und Finanzwesen, möchten viele Muslime in Übereinstimmung mit den islamischen Regeln ihren Lebensalltag gestalten. 

 

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Die Definitionen

Das Wort Ḥalal stammt aus dem Arabischen und beschreibt das Erlaubte, das Gegenteil hierzu ist Ḥaram, das Verbotene:

 

  • Definition des Begriffs Halal   ﺣﻶﻝ
  • Halal: Erlaubtes; erlaubt; statthaft; zulässig; recht-,gesetzmäßig; legitim

 

  • Haram bedeutet das Gegenteil von Halal        

 

  • Definition des Begriffs Haram   حرام
  • Haram: verboten; unerlaubt



Die Halal Kriterien

  • Bei allen Verfahren in der Lebensmittelindustrie ist bei Halal – konformer Produktion darauf zu achten, dass Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Hilfsstoffe, Farbstoffe und Aromen, die in irgendeiner Art mit Alkohol (aus der Gärung gewonnener Alkohol) in Berührung gekommen sind oder diesen enthalten, nicht verwendet werden.
  • Gleiches gilt für tierische Produkte oder Inhaltsstoffe, die nicht von erlaubten (z.B. Schwein) und Halal - konform geschlachteten Tieren stammen.
  • Lagerung und Transport müssen gewährleisten, dass keinerlei Kontamination mit nicht-erlaubten (Haram) Produkten entstehen kann
  • Bei Reinigung der Geräte, Werkzeuge und Maschinen mit alkoholhaltigen Reinigungsmitteln ist eine anschließende Reinigung mit fließendem Wasser notwendig.



Das Halal Zertifikat

Zur Gewährleistung der Halal-Kriterien werden die Herstellungsprozesse und die verwendeten Inhaltsstoffe überprüft. Bei Übereinstimmung wird ein Halal - Zertifikat erstellt, das dem Verbraucher die Sicherheit gibt, ein Produkt entsprechend dem islamischen Halal - Qualitätsstandard zu verzehren.